
創新小-料理210道
如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
精緻小巧!
日本料理大師的前菜新風貌!
「小缽料理」指的是盛放於直徑7㎝左右之小型缽盤中的菜餚,雖然小盤,功用卻相當廣泛。因為器皿小,若不發揮巧思、下更多工夫,看起來就容易變得像偷工減料。本書專注於食材上,依序展現四季料理,一面教授基本功,並期待能夠拋磚引玉,因此書中所介紹的某些小缽料理,也加入了略為大膽的構思。學習時請一邊思索自己的店想要加入何種巧思。如此一來,所學才能真正派上用場,培養出運用的能力。
須知:
作者: 橫井清, 下山哲一, 阿部英之
新功能介紹- 譯者:蕭辰倢
- 出版社:台灣東販
新功能介紹 - 出版日期:2016/03/25
- 語言:繁體中文
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